Каша входит в рацион людей с древних времен. Но идеально готовить разные ее виды человек научился относительно недавно. На Руси этим временем считается век изобретения печи, в которой крупы не отваривали, а прогревали равномерно в толстостенной посуде в течение нескольких часов.
Данная техника считается оптимальной для приготовления многих видов круп: и гречки, и овса, и перловки. В кастрюле такого результата часто не добьешься. Поэтому появление мультиварки для приготовления каш можно считать важнейшим прорывом. Кулинарная помощница умеет варить их так, как это происходило в старорусской печи. По сути, она их не варит, а томит, обеспечивая мягкость, насыщенный вкус.
С появлением умной бытовой техники больше не нужно вставать ни свет-ни заря, чтобы сварить кашу на завтрак. Делать утром горячую кашу пока вы еще спите поможет мультиварка, а точнее — программа, которая запускается при помощи отложенного старта. И можно позабыть о пакетиках с быстрорастворимыми хлопьями – каша из таких хоть и готовится быстро, но здоровым завтраком ее, к сожалению, не назовешь. Соотношение воды и крупы подскажет специальная таблица, которую вы найдете в книге рецептов, которая как правило приложена к мультиварке. Если же таковой к вашей умной кастрюльке не прилагалось или вы ее потеряли – читайте нашу статью. Как сварить кашу в мультиварке расскажем пошагово и с фото.
Техника приготовления любой крупы в мультиварке выглядит так. Сначала тен прогревается до высокой температуры, обеспечивая закипание массы. Затем температура снижается и поддерживается на среднем уровне практически до конца режима. Минут за 10 до его окончания тен отключается полностью. В это время крупа допревает, а обилие пара в компактном пространстве прекрасно помогает в этом.
Данная техника отвечает на главные вопросы, связанные с приготовлением каш в мультиварке.
Больше воды или молока нужно добавлять, если отвариваете жидкую кашу. Для рассыпчатого гарнира придерживайтесь обычных пропорций для данной крупы.
Разобравшись в основных вопросах, как приготовить кашу в мультиварке, перейдем к непосредственной технике подготовки крупы.
Производители предлагают использовать режим отложенного старта для приготовления многих каш. Но он подходит не для всех круп. Залить с вечера молоком или водой и оставить на ночь можно лишь ту крупу, которая в воде плохо разбухает. Например, в режиме отложенного старта можно приготовить овсянку, перловую, ячневую каши.
Предлагаем вам универсальные рецепты каши в мультиварке, которые можно адаптировать к вашим требованиям. Корректируйте объемы ингредиентов, соблюдая пропорции. И всякий раз блюдо получится идеальным.
Этот рецепт подойдет для большинства круп, кроме овсяной. Приготовить кашку вы сможете из гречки, риса, перловки, кукурузы, ячневой крупы, пшенки. Для приготовления блюда к завтраку рекомендуется использовать молоко. Его можно разбавить равным количеством воды.
Вам потребуются:
Приготовление
Использование разных видов круп позволит каждое утро готовить разный и всегда вкусный завтрак. В него можно добавлять мед вместо сахара, фрукты и орехи после приготовления.
В мультиварке удобно готовить не только молочные блюда и рассыпчатые гарниры, но и полноценные блюда к ужину. Предлагаем рецепт гречневой каши с грибами. В качестве дополнительных вкусовых акцентов мы используем базилик и много сушеной зелени. Грибы можно взять любые.
Вам потребуются:
Приготовление
Этот рецепт каши в мультиварке можно менять невероятное количество раз, используя вместо грибов куриное филе, тушенку, свинину. Каждый раз требуется сделать зажарку, в которую добавить крупу и протушить блюдо до готовности.
Это блюдо родом из Сербии, но и для нашей кухни оно идеально подходит. В нем сочетаются рис с томатной заправкой, нежное и хорошо пропаренное мясо, специи.
Вам потребуются:
Приготовление
Подавайте блюдо, щедро посыпанное рубленой петрушкой. Аналоги его - каши с говядиной, другими овощами (помидорами, баклажанами, кабачками).
Вот и все тонкости, как варить кашу в мультиварке. Руководствуясь нашими советами, вы легко освоите эту технику. И сможете готовить молочные блюда и полноценные ужины с мясом, грибами, овощами.
Даже опытные хозяйки нечасто готовят манную кашу на плите, побаиваясь, что каша не выйдет идеально однородной и нужной консистенции. В…
Каша «Дружба» – это сочетание двух и более видов круп. Классическим вариантом считается соединение пшена и риса. Основой для приготовления…
Вкусная домашняя кукурузная каша в мультиварке – это замечательная современная альтернатива бабушкиным кашам, сваренным в настоящем толстостенном чугунном казанке, причем альтернатива аппетитная, ароматная…
Рисово-овощной дуэт – блюдо сытное, но не слишком калорийное. В этом убеждают, с одной стороны, теоретические расчеты диетологов, а с…
Общеизвестно, что молочная каша из рисовой крупы – ценный и полезный продукт повседневного, а также диетического питания, обладающий уникальными очищающими…
Гороховую кашу, польза и вред которой обстоятельно описана в отдельном выпуске, подают на стол как самостоятельно, так и в виде…
Гречку называют «чёрным рисом», «буковой пшеницей» и ещё множеством разных имён. Человечеству она известна очень давно. Из гречки готовят каши,…
Пожалуй, каждый хоть раз в жизни пробовал тыквенную кашу, обычно вместе с различными крупами или злаками. Но не менее вкусной…
Рассыпчатый рис - прекрасное самостоятельное блюдо, а также главный ингредиент многих рецептов. Он содержит в себе большое количество витаминов группы…
Наиболее популярный во всём мире вид каши – овсянка. Овсяная каша содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, полезную фолиевую кислоту…
Чтобы каша в мультиварке всегда удавалась, следуйте простым советам:
Используя возможности современных мультиварок, можно готовить , например:
Каша в мультиварке — 9 рецептов для 9ти круп на одной странице!
Как приготовить кашу в мультиварке? Как варить молочную кашу так, чтобы она не убежала? Как сделать вкусную кашу как на молоке так и на воде, с мясом или без? Если наловчиться, то не важно, какая у вас мультиварка, редмонд, панасоник, поларис, филипс, мулинекс или куко, у вас все обязательно получится! На фото ниже вы можете убедиться в том, что это легко и просто. Все нижеперечисленные рецепты проверены на собственном опыте.
9 рецептов для 9ти круп + молочная каша и каша с мясом
На этой странице мы приготовили каши из следующих круп: Овсяная, Пшенная, Перловая, Ячневая, Манная, Кукурузная, Рисовая, Гороховая и Гречневая.
Овсяная каша (молочная) в мультиварке
Лучший завтрак при любых диетах – это полезная овсяная каша. В состав такой каши обычно добавляют немного сухофруктов, а при подаче – масло сливочное, йогурт, варенье или мед.
Овсяная каша (молочная) готовится быстро и легко. Если вы следите за фигурой, то такой завтрак именно для вас!
Понадобятся:
овсяные хлопья, вода и молоко (по 1 стакану);
любые сухофрукты (по вкусу);
сахар и соль (по вкусу);
варенье, йогурт, мед или масло.
Приготовление:
В кастрюлю мультиварки сложите все ингредиенты. Включите режим «Приготовление круп» (Cook) или «Ускоренное приготовление» (Fast Cook). Если нет таких режимов, вполне подойдут режимы «Плов» или же «Суп». Если готовая каша сильно загустела, добавьте в нее молока.
Выложите овсяную молочную кашу в тарелки, сверху посыпьте сухофруктами.
Пшенная каша в мультиварке
Очень важным моментом в приготовлении каши пшенной является качество воды, которое влияет на вкус готового продукта. Поэтому заливать данную кашу рекомендуется кипящей водой. А для того, чтобы пшено не имело горького привкуса, его предварительно нужно хорошо промыть, а после обдать кипятком.
Понадобится:
пшено – один стакан;
сливочное масло;
вода – два стакана;
сахар и соль (по вкусу).
Приготовление:
Пшено и все остальные ингредиенты сложите в мультиварку. Залейте кипящей водой и включите режим «Приготовление круп» (Cook). Так же данную кашу можно приготовить на программах «Плова», «Гречки» или «Молочной каши». После сигнала о готовности (через 1 час) вкусная каша пшенная будет готова! Приятного вам аппетита – получилось вкусно и полезно!
Каша перловая – это очень сытное, полезное и простое в приготовлении блюдо. А самое главное, что такая каша, получается гораздо лучше, чем в традиционном выполнении.
Ингредиенты:
крупа перловая – один стакан;
вода – два стакана;
Приготовление:
Перловую крупу предварительно промойте и замочите в воде (лучше на ночь). Слейте воду и промойте еще раз. В чашу мультиварки сложите перловку, добавьте соль, масло и залейте водой. Включите режим «Приготовление круп» (Cook). После сигнала каша перловая будет готова. Если перловую кашу оставить в режиме «Подогрева» двадцать минут – она будет более вкусной.
Ячневая каша с мясом в мультиварке
Ячневая крупа – это частички ячменя, которые намного мельче, чем перловая крупа. При обработке ячневой крупы не используют шлифовку, поэтому такая каша богата клетчаткой. Наша незаменимая помощница – мультиварка, поможет нам приготовить это вкусное и очень полезное блюдо.
Ингредиенты:
крупа ячневая – один стакан;
вода – три стакана;
свинина – 500 граммов;
лук – один;
по вкусу – соль и масло сливочное.
Приготовление:
Перед приготовлением каши, необходимо подготовить мясо, предварительно обжарив его с луком в режиме «Жарка мяса». Поместите все остальные ингредиенты в мультиварку к готовому мясу. Тщательно помешайте и включите программу «Приготовление круп» (Cook). После сигнала о готовности перемешайте ячневую кашу и подавайте к столу. Если есть свободное время, то можно оставить кашу ячневую на «Подогреве» десять минут.
Мало кто знает, что манная крупа в процессе обработки муки. После помола пшеницы остается 2 процента мелких частичек зерна – это манка, которая содержит массу витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты:
манная крупа – пол стакана;
молока (воды) – пять стаканов;
немного сливочного масла;
по вкусу – соль и сахар.
Приготовление:
В чашу мультиварки засыпьте манную крупу, добавьте сахара и соли, перемешайте. Залейте молоком (водой), добавьте немного масла и снова хорошо помешайте. Включите программу «Приготовление круп» (Cook).
Через тридцать минут (не дожидаясь сигнала) отключите программу – каша манная будет готова! Добавьте небольшой кусочек масла и украсьте кашу фруктами.
Кукурузная каша очень полезная, вкусная, она богата клетчаткой и хорошо выводит токсины из нашего организма. Но обычным способом готовить ее немного проблематично – приходится все время помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам. Мультиварка же с легкостью решит данную проблему!
Давайте приготовим кашу кукурузную.
Ингредиенты:
крупа кукурузная – один стакан;
вода – три стакана;
немного сливочного масла;
По вкусу – соль и сахар.
Приготовление:
Крупу кукурузную хорошо промойте и высыпьте все ингредиенты в чашу мультиварки. Добавьте кипяченой воды, закройте крышку и включите режим «Приготовление круп» (Cook). Приблизительно через двадцать минут хорошо перемешайте. После сигнала о готовности оставьте кашу еще на двадцать минут на «Подогреве». Вкусная кукурузная каша готова!
Каша – одно из самых простых блюд в арсенале каждой хозяйки, которое, невзирая на всю простоту приготовления, позволяет продолжительное время обходится без перекусов и способно приносить большую пользу для организма.
Одним из основных элементов такого подхода к приготовлению каш является правильный выбор посуды для готовки. И в этом плане, как Вы уже поняли, у мультиварки нет достойных конкурентов. По этой причине даже самая дорогая посуда от известных брендов не дает точно таких же преимуществ, которые «интегрированы» в мультиварку.
Домашние рецепты каши в мультиварке очень разнообразные. Они могут быть на молоке, на воде и с добавлением других ингредиентов, таких как грибы, овощи, мясо, орешки. Особенно вкусными получаются блюда с курагой, изюмом, черносливом. Выбрав функцию «Плов», Вы сможете приготовить любую крупу (совсем необязательно рисовую) с теми компонентами, которые были Вами выбраны. Увеличив или уменьшив количество жидкости, Вы сможете готовить размазню или рассыпчатую кашу, а для суши – это прекрасный вариант приготовления риса.
Режим «Каша» идеально походит для приготовления любой каши, которая применяется в роле самостоятельного блюда. Несмотря на то, используется ли в ней вода или молоко.
Если нужно сделать гарнир для рыбы или мяса, то в таком случае понадобится и предварительная выпечка ингредиентов в других программах (например, обжарка шампиньонов или лука в режиме «Выпечка»).
В программе «Каша» чудо-кастрюлька варит содержимое до того момента, пока из нее не будет испарена вся жидкость. Затем устройство переходит в режим подогрева, где и дожидается внимания хозяйки.
Как видите, нет ничего сложного, но давайте все же приведем основные принципы приготовления каши в мультиварки, рецепты с фото которых перечислены выше.
Общий принцип приготовления каши в мультиварке заключается в следующем. В мульти засыпается крупа, фасоль или горох, после чего наливается жидкость (молоко или вода) и сразу добавляется соль и другие ингредиенты (сухофрукты, масло, сахар и т.д.). Затем закрывается крышка, нажимается режим «Каша» и «Старт». И все, что остается – дождаться приготовления каши.
Рассыпчатость конечного продукта напрямую зависит от воды и крупы. Ну а чтобы содержимое кастрюли не «убежало», сделайте ободок из масла вверху кастрюли.
Сколько минут сна с мультиваркой может сохранить для себя хозяйка? Но самое главное преимущество подобного приготовления заключается в том, что этот способ доступен каждому члену семьи: как Вашему заботливому мужу, захотевшему удивить Вас приятным завтраком, так и Вашим деткам, решившим сделать сюрприз. Именно приготовление каши в мультиварке сможет стать первой ступенью на пути к постижению новых кулинарных вершин.
Какие каши чаще всего готовят в мультиварке? Используя возможности современных моделей мультиварок, Вы сможете готовить самые разные каши:
Также в мультиварке можно готовить достаточно редкие виды каш:
Чтобы каша в мультиварке всегда получалась, стоит придерживаться простых рекомендаций:
Внимание! Мультиварка - универсальный кухонный инструмент и надежный помощник в приготовлении каши. С помощью этой чудо-техники Вы сможете готовить ее без лишних затрат сил и времени, и не переживать за то, что каша может убежать, пригореть, развариться или потерять свои полезные свойства. На нашем сайте Вы найдете самые , которые подойдут как для ежедневного использования, так и по какому-то торжественному поводу.
Готовить кашу в мультиварке очень просто, при этом всем можно поэкспериментировать с какими-то интересными добавками и внести корректировки в сам рецепт.
Многие хозяйки задаются вопросом, как правильно приготовить молочную кашу в мультиварке.
Мультиварка – чудо прибор, который может все: жарить, парить, тушить, выпекать и многое другое. Неоценимое достоинство ее - приготовление молочных каш. Сегодня я постараюсь раскрыть все секреты приготовления удачной молочной каши в мультиварке.
Надо сказать, что в некоторых мультях молочные каши готовятся, на удивление, легко. А с другими возникают проблемы.
1. Каша варится по рецепту из книги, но получается слишком густая (реже жидкая).
2. Каша прилипает к чаше мультиварки.
3. Убегает молоко.
4. При варке каш с фруктами или сухофруктами молоко сворачивается.
Причины этих проблем заключаются не только в особенностях мультиварок, но и в неправильных действиях хозяек.
Давайте, детально разберем каждую проблему.
Чтобы этого не случилось, нужно правильно выбрать пропорции крупы и жидкости.
Самые распространенные пропорции для варки рисовой, пшенной, кукурузной, пшеничной, манной, ячневой, овсяной каш – 1:5. Т.е. на 1 часть крупы нужно взять 5 частей жидкости (молока и воды). Для гречневой молочной каши 1:4.
При таких пропорциях, каша получается, не слишком густая и не очень жидкая. Строгих пропорций разбавления молока водой нет, все зависит от вкусовых предпочтений.
Каша, в среднем, варится 35-40 минут. В некоторых мультиварках режим "МОЛОЧНАЯ КАША" автоматический и может длиться до 1 часа.
На пользу кашке идет ПОДОГРЕВ.
После того, как режим приготовления окончен, можно оставить кашу в режиме "ПОДОГРЕВ" хотя бы минут на 15. Лучше, на час, а можно и на два:).
Можно отключить мультиварку и оставить кашу под закрытой крышкой – мультиварка отлично сохраняет тепло.
Попробовав приготовить кашу, однажды в приведенных пропорциях, в дальнейшем, легко их изменять и подстраивать под свой вкус.
Проблема связана с качеством чаши.
Решение: варить не очень густую кашу, а перед приготовлением смазывать дно чаши сливочным маслом.
Можно вырезать круг по диаметру чаши из силиконового коврика и стелить его на дно чаши. Особенно это помогает при выпечке.
Эта, очень распространенная проблема, связана с не четкой терморегуляцией в режимах варки молочных каш. Примечательно, что такая проблема возникает чаще у мультиварок с мощностью 800-1100 Ватт.
Первая помощь – установка контейнера-пароварки сверху при варке каши. Контейнер отлично задерживает молоко. Многим это помогает.
Хорошо, также, помогает ободок, шириной 3-5 см, сделанный сливочным маслом вверху чаши.
Если молоко все же убегает, можно, разбавлять его водой.
В мультиварках, имеющих режим "МУЛЬТИПОВАР", легко сварить кашу в этом режиме, при температуре 90-100 градусов (кипеть молочной каше совершенно необязательно).
Если вы испробовали все, но ничего не помогает, а вы, все-таки, желаете варить каши в мульте, есть еще один способ: варка каш на водяной бане.
Для этого подбирается посуда (можно, даже, использовать стеклянную банку). Банка помещается в чашу (лучше на силиконовый коврик, или на салфетку, чтобы не поцарапать чашу), в чашу заливается вода. При такой варке каш, рекомендуется использовать режим "ТУШЕНИЕ".
И, последний совет: каши можно варить на воде, а молоко добавлять в них при подаче на стол.
Причем, это происходит даже тогда, когда молоко используется свежее. Причиной называют кислоту, содержащуюся во фруктах, которая при определенной температуре, заставляет молоко сворачиваться.